CRNA ČOKOLADNA TORTA

Sastojci:
4 jaja, 250 g margarina ili maslaca, 100 g čokolade, 5 žlica kakao, 150 g šećera, 2 kesice vanilinog šećera, 1 prašak za pecivo, brašna po potrebi, 100 g čokolade za dekoraciju

Fil:
400 g čokolade, 100 ml vode, 10 žumanjaka, 250 g šećera u prahu, 250 g maslaca

Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, a nakon toga dodati im posebno izmiksani šećer, žumanca, margarin, kakao, mlijeko i rastopljenu čokoladu. To sve zajedno dobro izmiksati te dodavati malo po malo brašna pomiješanim sa praškom za pecivo sve dok se ne dobije glatka smjesa. Smjesu podijeliti na 3 dijela i posebno ispeći 3 kore na temperaturi od 200*C, 20-ak minuta.

Fil:
400 grama čokolade rastopiti zajedno sa 100 mililitara vode te ostaviti da se to malo ohladi. 250 grama maslaca mikserom umiješati sa 250 grama šećera u prahu. To dobro izmiksati a onda dodavati 10 žumanjaka jedno po jedno i ujedno miksati. Nakon što su se čokolada i voda ohladile spojiti ove dvije smjese te još malo umiješati.

Nakon što su kore se ispekle i malo ohladile odvojite fil na 3 dijela. Kore redajte i između njih premazujte filom. Nakon što ste zadnju koru premazali krupno narendajte čokolade kao što je na slici. Ostavite sve to da se malo ohladi.

TIRAMISU

Ima li boljeg početka od Tiramisua? Vrlo je jednostavan za pripremu, a malo je ljudi koji ga baš ne vole. S njime ne možete pogriješiti!
Sastojci:
4 žumanjka
100 g šećera u prahu
500 g mascarpone sira
250 ml slatkog vrhnja
2,5 dcl kuhane crne kave
piškote (po potrebi)

Priprema:
Žumanjke izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne oko 15-20 min.
Kad se dobro ohladi, dodati mascarpone sir i malo umutiti. Posebno umutiti slatko vrhnje te i to dodati prethodnoj smjesi i ponovno umutiti mikserom.
Piškote umočiti u procijeđenu crnu kavu i slagati jednu do druge. Na piškote namazati kremu i redati dok se ne potroše svi sastojci. Na kraju sve posipajte kakaom ili čokoladom u prahu.

Ja obično napravim tiramisu dan prije i ostavim u frižideru preko noći da mi se dekoracija napravi sama jer se fila malo posuši, a vama ako se ne sviđa, radite ga i pojedite isti dan

EUROKREM KOLAČ

Kolač fenomenalnog ukusa, koji svakako trebate probat.....kora od bjelanjaka
posuta sjeckanim lješnjakom...premazata eurokremom....zatim red petit
keksa....pa krema od vanile i slatke pavlake... i na kraju čokoladna glazura
...savršen :-)


Sastojci

Kora:
100 gr sjeckanih prženih lješnjaka
7 bjelanjaka
150 gr šećera
1 dl ulja
7 kašika brašna
1 praška za pecivo
250 gr eurokrema
200 gr petit keksa
2 dl mlijeka


Fil:
7 žumanjka
7 dl mlijeka
7 kašika šećera
2 pudinga od vanile
100 gr margarina
4 dl slatke pavlake

Glazura:
200 gr čokolade
100 gr margarina


Priprema

1. Bjelanjke umutit u čvrst snijeg, a zatim postepeno uz neprestalno mućenje dodavati
šećer. U šam od bjelanjaka dodati ulje, prašak za pecivo i brašno te polako izmješat
kašikom. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i u nju rasporedit sjeckane lješnjake.
Preko lješnjaka nasuti smijesu od bjelanjaka i peći u zagrijanoj rerni na 180°C dok ne
porumeni. Pečenu koru ostaviti da se ohladi pa je okrenuti tako da lješnjaci budu gore.
Lješnjake premazati eurokremom pa preko njega rasporediti keks natopljen mlijekom.
2. U šerpu sipati 6 dl mlijeka,dodati šećer i ostaviti da proključa. Posebno umutiti
preostalo mlijeko sa pudingom od vanile i žumancima. Sipati u ključalo mlijeko i kuvati
na umjerenoj teperaturi uz neprestalno miješanje dok se ne zgusne. U ohlađen fil
dodati umućen margarin i umućenu slatku pavlaku pa polako promješati.
3. Preko pripremljene kore ravnomjerno rasporedit fil. Čokoladu sjediniti s margarinom pa
otopiti na umjerenoj temperaturi i preliti preko kolača.